香辣鸡尖
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
好久没吃鸡尖了，想的口水直流。
香辣鸡尖营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣鸡尖的食材2人份
- 鸡尖300克
- 小米辣4个
- 青辣椒 5个
- 大蒜4瓣
- 生姜 10克
香辣鸡尖的做法
1
鸡尖放入清水中浸泡会后洗净
2
鸡尖冷水下锅，倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右
3
焯水期间，将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用
4
起锅热油，倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香
5
再倒入鸡尖不停翻炒
6
翻炒变色后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味
7
翻炒上色，装盘出锅即可
成品图
香辣鸡尖的烹饪技巧
鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟，时间相应减少；
生抽、老抽、蚝油都有咸味，因此注意盐的放入量，此外老抽不宜太多容易上色太深