改良冬阴功汤
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
前几天网购凑单买了几袋冬阴功汤酱，今天逛超市买了点新鲜基围虾，再买点其他材料，自己鼓捣了一个改良版的冬阴功汤，毕竟一般家庭不会有那么齐全的料。感觉也挺好吃的，酸酸的带点微辣，一会就吃光了。
改良冬阴功汤营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
改良冬阴功汤的食材2人份
- 基围虾250克
- 南豆腐1块
- 真姬菇100克
- 圣女果8个
- 香菜几根
- 冬阴功汤酱1袋
- 盐1茶匙
- 蚝油半汤勺
改良冬阴功汤的做法
1
基围虾剪去虾枪虾须和虾足，挑去沙袋和虾线。整个菜就是这个步骤费点事，如果不愿折腾，清洗一下就好，建议吃的时候，虾头不吃
2
嫩豆腐一块切成麻将牌大小。每个地方的豆腐大小不一样，适量就好
3
白玉菇洗净，撕成细条，这样入味一点
4
圣女果洗干净对半切开。换成大番茄就切块
5
香菜洗干净甩干水
6
切几片姜
7
砂锅放入适量水。按冬阴功酱上的食用说明放
8
水煮开后，放入姜片，倒入冬阴功汤酱
9
酱料煮开后，放入豆腐煮几分钟。喜欢吃嫩一点豆腐，就时间短一点，喜欢豆腐更入味就煮时间长一点
10
豆腐煮的差不多了就放入白玉菇
11
放入虾
12
放入圣女果
13
放入一小茶匙盐，半汤勺蚝油，搅匀。因为酱料中含有盐，所以最好先尝下咸淡，再放入适量盐
14
虾变红后，关火，放入香菜
成品图
改良冬阴功汤的烹饪技巧
正宗冬阴功汤一般家庭不会有那么齐全的料，所以我就按自己家有的材料放
圣女果因为是水果，比较嫩，在第12步放是为了不让煮得太烂。如果是用的大番茄可以在第8步就放入，煮得时间久点，番茄味更浓
虾不需要煮得太久，不然太老了不好吃。变红了就好了。如果清洗时没有去掉沙袋，建议吃的时候不吃虾头，因为虾头容易聚集各种脏东西还有重金属