烧烤味豆腐乳
- 腌
- 家常味
- <数天
- 初级入门
川味腐乳多为麻辣。家中制作也是以辣椒面花椒粉来调味。这日突发奇想，打起了那袋未用完的烧烤料的主意——闲着也是闲着，不知道用来腌制豆腐乳是个什么感觉？说干就干，央求市场采购买来毛豆腐——制作豆腐乳的坯子，不要太多，就最小出售量——万一不好吃也不至于扔太多。烧烤调料甜味略过，制作的时候加盐修正。经过数天的等待，终于启封品尝，并将按常法制作的豆腐乳拿出来对比品尝，没想到居然没有人感觉到异样，除了外表的差异。不过，二者还是有区别的，至少，我能感觉到用烧烤料做出来的，多少有些甜味。
烧烤味豆腐乳营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
烧烤味豆腐乳的食材2人份
- 毛豆腐5块
- 烧烤料30克
- 白酒25毫升
- 盐8克
烧烤味豆腐乳的做法
1
用料：毛豆腐5块，白酒25毫升，烧烤料30克，盐8克
2
将烧烤料和盐混合均匀，备用。毛豆腐中酒中滚一圈，再到调味料中滚一圈，粘上调料
3
将沾满调料的毛豆腐全部放入瓶中。用剩下的酒将剩下的调料调匀，淋入瓶中，密封保存5-7天，即可食用
成品图
烧烤味豆腐乳的烹饪技巧
毛豆腐一般在市场上可以买到，也可以自制，不过相对费事一些
调味料可以根据自己的喜好增减调整