鸡蛋炒年糕
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
年糕，软糯的口感，搭配洋葱与鸡蛋，不一样的碰撞，确是相同的美味！
鸡蛋炒年糕营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋炒年糕的食材2人份
- 年糕250克
- 鸡蛋3个
- 小米辣4个
鸡蛋炒年糕的做法
1
鸡蛋磕入碗中，倒入适量盐，搅打均匀备用
2
将洋葱、小米辣切碎，年糕切薄片备用
3
起锅倒入适量清水，加入少许盐，倒入年糕煮软捞出沥干水分
4
起锅油热，倒入洋葱翻炒
5
继续倒入年糕片，并调入适量盐、老抽等调味；（生抽更好，老抽容易上色严重，因家里没有生抽了）
6
倒入小米辣继续翻炒均匀
7
均匀倒入鸡蛋液
8
盖上锅盖焖至蛋液凝固，翻拌均匀即可出锅；（不要太久，小心鸡蛋煎黑）
成品图
鸡蛋炒年糕的烹饪技巧
注意年糕品种，有些年糕煮后易粘
不能吃辣小米辣也可不放