果仁茉莉砂浆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
砂浆饼是采用糖浆和面，包制各种馅料的浆皮类糕点，以月饼为代表。其馅心着实，皮面油润酥软，表面粘有砂糖颗粒。烤后洁白，底面红褐色。
果仁茉莉砂浆饼营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果仁茉莉砂浆饼的食材2人份
- 面粉170克
- 蜂蜜10克
- 白糖90克
- 植物油50克
- 苏打粉1克
- 果仁茉莉馅224克
- 白砂糖适量
- 蛋液适量
果仁茉莉砂浆饼的做法
1
皮料：面粉170克，白糖浆90克，蜂蜜10克，植物油50克，小苏打1克 馅料：果仁茉莉馅224克 装饰料：蛋液、白砂糖适量
2
将糖浆、油、蜂蜜、小苏打倒入大碗，充分搅打至乳化，逐量加入面粉，和成软硬适度的面团
3
馅料分割成12个等大的小球，备用
4
面团也分割12个剂子。取一个按扁，放上馅料，像包汤圆一样将面皮向上推
5
收口。将小球放入饼干圆模，将表面压平，再移走饼干模，
6
全部做好，放入烤盘，表面刷蛋液，撒上白砂糖。放入预热220度的烤箱，中层，烤约10分钟，定型后，转200度，继续烤10分钟左右。表面乳白色，底面红褐色，出炉
7
晾凉，切个尝尝
成品图
果仁茉莉砂浆饼的烹饪技巧
做这饼其实不必用模具，直接用手拍成圆饼状就可以了。自己只不过是想让它有棱角一点，所以用了饼干模。也可以用月饼模，不过那样的话就该叫月饼了