橙子戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
橙子戚凤蛋糕的口感非常的清爽，还具有浓郁的橙子的香味，吃一口包你会尖叫，真的非常非常的好吃。
橙子戚风蛋糕营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橙子戚风蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉110克
- 鸡蛋5个
- 橙1个
- 色拉油60克
- 白糖90克
橙子戚风蛋糕的做法
1
橙子洗净，用橙皮制作橙皮屑（1勺）里面的橙子肉榨汁备用
2
过滤橙汁（70克）加白糖35克、色拉油放入盆中，用打蛋器打匀，让油水充分融合，加入低筋面粉搅拌均匀，看不见干粉即可
3
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，蛋白放入干净盆中，蛋黄放入2中拌匀，蛋白分三次加入55克糖，先低速打出大泡，加第一次糖，在高速打出细腻流动的感觉，加第2次糖，打到蛋白有轻微的纹路，加第3次糖，打到有弯钩，在低速打整理小气泡，使蛋白越来越稳定，最后打到硬性发泡
4
将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀，一定要切拌，不要过度，蛋白拌开即可，拌好的面糊倒入模具中，入烤箱，140度，60分钟
5
烤好后拿出来倒扣，放凉脱模，就行了
成品图
