杏仁小西饼
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初中水平
逛超市的时候买了两包美国进口盐焗杏仁，然后就做了这个好吃得很的杏仁小西饼，我自己非常喜欢吃这个饼干，不用挤花，做法简单，口感像曲奇，还有我喜欢的杏仁，太棒了！
杏仁小西饼营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁小西饼的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 糖粉50克
- 无黄油100克
- 鸡蛋30克
- 奶粉(多维奶粉)25克
- 鸡蛋清15克
- 盐1/4小茶匙
- 泡打粉1/4小茶匙
- 香草精1/4小茶匙
- 杏仁32粒
杏仁小西饼的做法
1
无盐黄油室温软化
2
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀
3
再用电动打蛋器搅打均匀
4
然后加入香草精，搅打均匀
5
再分次加入全蛋液
6
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次
7
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入
8
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右
9
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上
10
在每一个圆球表面刷上蛋白液
11
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右
12
冷却后密封保存，尽快食用
成品图
杏仁小西饼的烹饪技巧
杏仁不需事先烘烤的哦！
如果面团偏软，可以冷藏一段时间使其变硬，更好操作