家常千层蛋糕
- 煎
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
今天做一个简单的家常千层蛋糕，简简单单给家人做一个吧，一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。
家常千层蛋糕营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常千层蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 牛奶200克
- 低筋面粉40克
- 玉米油10克
- 白砂糖20克
- 精盐1克
- 淡奶油400克
- 白砂糖40克
家常千层蛋糕的做法
1
低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀
2
鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀
3
过筛一下，冷藏半小时备用
4
取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊
5
转一圈倒出多余的蛋液
6
小火慢煎至蛋液凝固即可，这个配方我一共做了8片8寸左右的。
7
用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形
8
把面片冷藏一小时备用
9
淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态
10
在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油
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用刮刀抹平整奶油。
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再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作
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全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
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每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切
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家常千层蛋糕，完成O(∩_∩)O
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简简单单给家人做一个吧
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一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。
成品图
家常千层蛋糕的烹饪技巧
煎饼皮的时候注意小用小火，煎完一张记得再刷一层薄薄的油，防止锅底太热直接焦掉
面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻
煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢
我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点