戚风蛋糕饼

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉 45克、盐1小撮、白砂糖35克、牛奶35毫升、玉米油20克
装饰材料：淡奶油60克、白砂糖6克、香蕉1根、樱桃30克、巧克力酱10克、糖粉5克、巧克力碎适量

准备材料，烤盘上铺油纸，另外用油纸依烤盘的尺寸剪出二个相同大小的圆饼状(这就是蛋糕饼的大小)将鸡蛋白与鸡蛋黄分离

鸡蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，将低筋面粉和盐混合均匀过筛3次后分次加入到蛋黄糊中搅拌均匀

蛋白分三次加入白砂糖，打至打蛋器能拉出一个短小直立的尖角状态

盛1/3蛋白到鸡蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，不要划圈)

把拌好的鸡蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，全部拌好后的样子

将蛋糕糊装入裱花袋中，从中央往周围挤出在剪好的油纸上

放入预热好200度的烤箱中层，烤8分钟出炉(以往烤戚风蛋糕都是中下层，这款饼放中层就可以了)

烤好的蛋糕饼出炉后上面放烤架，搭一块拧干的湿毛巾，保持蛋糕饼的柔软湿润

淡奶油加白砂糖打至8分发，取蛋糕饼一片涂好淡奶油铺上切好的香蕉、樱桃再放一片蛋糕片，按自已喜欢的方式装饰，半月型的就是在一片蛋糕片的一半处涂奶油加水果对折好后，再装饰