黑金蒜炖老鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
秋季天气转凉，容易乏困，做事无力，回到家，喝一碗浓汤，不失为提神暖胃的好方法。清道本草黑蒜入口绵软、甜而不辛，煲汤做菜时添上一点，可以润色提鲜，给汤增一份浓郁的香气，滋味鲜美。同时黑蒜有健脾养胃，润肺养心，抗氧化，改善亚健康等功效，对于人的身体健康有诸多好处，加入浓香的汤中，更加易于吸收。
黑金蒜炖老鸡营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
黑金蒜炖老鸡的食材2人份
- 老鸡适量
- 枸杞适量
- 黑蒜适量
- 盐适量
- 黄酒适量
- 宣纸适量
- 姜适量
- 葱适量
黑金蒜炖老鸡的做法
1
老鸡斩件，飞水（凉水下锅），留用
2
整颗独头蒜去皮
3
蒜水煮后，油炸至金黄
4
锅入矿泉水，加盐、黄酒
5
把老鸡放入碗中，将黑蒜、调味品依次加入，用黄酒浸宣纸封住碗，碗入整柜蒸2小时即可
成品图
黑金蒜炖老鸡的烹饪技巧
宣纸要浸黄酒。
选用120天熟成黑蒜