无油黑米糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
无油黑米糕，赞赞的早餐
无油黑米糕营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油黑米糕的食材2人份
- 低筋面粉20克
- 牛奶75克
- 黑米面70克
- 糯米粉50克
- 糖55克
- 鸡蛋5个
- 8寸蛋糕模具1个
无油黑米糕的做法
1
将蛋黄和蛋白分离、糯米粉、低筋面粉、黑米粉放一起
2
蛋黄里加入10g糖，充分打散，加入牛奶，倒入三种粉中，混合均匀，变成蛋糊
3
将蛋白打发，45g糖分三次加入，蛋白霜打发到如下图所示
4
将蛋白霜取一半倒入蛋糊中，上下轻轻搅拌，最后倒入剩下的，继续上下搅拌
5
倒入模具中，用保鲜膜包好，放入烧开的锅中，蒸30分钟
6
完成
成品图
无油黑米糕的烹饪技巧
很简单，微甜，爱吃甜的人可以再加点糖，很香哦