奶香小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
奶香小面包，非常有爱的早餐。小小的，圆圆的，萌萌的，就是喜欢这种style！刚出炉的小面包，金黄油亮的外皮，诱人的奶油香味，教人垂涎三尺。还等什么？马上开动，三两口就消灭一个，再来一个，大快朵颐。一日之计在于晨，早餐就是要吃得好，吃得满足。
奶香小面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香小面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 淡奶油120克
- 黄油10克
- 水15克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖55克
- 酵母3克
- 盐3克
- 蜂蜜适量
- 黑芝麻适量
- 白芝麻适量
奶香小面包的做法
1
将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合，搅拌均匀
2
加入过好筛的高筋面粉、酵母，揉搓成面团至表面光滑不粘手
3
加入黄油，揉到能拉出手套膜为止
4
把面团放在容器里，覆上保鲜膜
5
室温下发酵至原体积2倍大
6
把发酵好的面团排气，分成每个重约50克的小剂子，松弛15分钟
7
不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大
8
表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可
成品图
奶香小面包的烹饪技巧
加点盐有助于面筋的形成。由于用量很少，不会影响面包的口感
本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节