香煎野生小鱼干
- 煎
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
周日和家人去郊外的水库钓鱼，没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼，这种鱼小刺很多，叫什么鱼，没弄懂，有亲认识这种鱼的吗？欢迎科普\(^o^)/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来，处理干净后沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻，干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟，即刻食欲大开，闻起来就香喷喷了~
香煎野生小鱼干营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香煎野生小鱼干的食材2人份
- 小鱼4条
- 蒜3个
- 姜1块
- 小米椒2个
- 盐适量
- 油适量
- 酱油1汤匙
- 清水少许
香煎野生小鱼干的做法
1
备好食材
2
去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻
3
蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎
4
热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎
5
煎至两面焦黄色
6
加上蒜蓉
7
加上姜碎
8
调入酱油，撒些清水
9
遮上锅盖大火焗2分钟左右
10
撒上辣椒丝，铲起即可
成品图
香煎野生小鱼干的烹饪技巧
小鱼腌制过后要沥干水再煎，尽量煎干一点，吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱，风味更独特呢~