南瓜吐司的做法培训
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
虽然吐司的热量很高，但是抵挡不住下喜爱它的人，今天嘉诺的烘焙师就来说下它的做法，吐司跟南瓜的结合，营养丰富。
南瓜吐司的做法培训营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜吐司的做法培训的食材2人份
- 面粉400克
- 全麦粉100克
- 鸡蛋2个
- 南瓜泥260克
- 白砂糖20克
- 油35克
- 盐5克
- 水5克
南瓜吐司的做法培训的做法
1
将除黄油酵母盐之外的材料揉成团，不用出膜，放冰箱冷藏一夜。 第二天早上拿出来回温（也可不回，就是发酵慢一点），再放油和酵母盐（后盐法）揉到完全扩展阶段
2
室温发至2倍大后排气平均分成6份，滚圆。不用醒发直接擀成牛舌状，卷成1.5圈的卷
3
顺着长方向擀成长条，卷成2.5个卷
4
放入发酵箱（没有发酵箱的可以在烤箱里放一碗热水）温度38°湿度80%（现在是冬天），一小时五十分钟
5
8分满
6
提前10分钟预热烤箱，烤网放中下层，175°38分钟（各自烤箱不一样，请根据自己的烤箱来）
成品图
南瓜吐司的做法培训的烹饪技巧
把面要揉好，揉光滑
发酵的要刚刚好，不能太久，也不能太短
想学的可以私信我