暖身补肾的黑米饭旋风吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 新手尝试
黑米饭，带来的黑米的清香，是一款冬日不容错过的养生甜吐司，文中有详细流程和配方，希望大家喜欢！
暖身补肾的黑米饭旋风吐司营养建议
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含糖量 45.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
暖身补肾的黑米饭旋风吐司的食材2人份
- 高筋面粉320克
- 鸡蛋50克
- 奶粉15克
- 黑米60克
- 黑米60g
- 水250克
- 酵母粉4克
- 白糖20克
- 黄油20克
- 食盐3克
暖身补肾的黑米饭旋风吐司的做法
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1. 将辅料中的黑米和水，提前泡发后，蒸30分钟，成软硬适中的黑米饭。 2-3. 黑米饭，连同主料中除了糖、盐、黄油以外的材料，用面包机揉面23分钟，室温或冷藏发酵至4倍左右大。 4-6. 将发酵后的面团，放入面包机中，再投入主料中的糖、盐、黄油，走面包机的和风流程或甜面包流程，重量选1000g，烧色浅色。 注意：黑米饭，作为馅料在投料哔哔声响起后投入。
暖身补肾的黑米饭旋风吐司的烹饪技巧
黄油需要提前隔水软化甚至融化，看各人习惯
黑米饭，作为馅料在投料哔哔声响起后投入
成品满桶后，大约在1100g高度，若单独烘烤（双管）：浅色35分钟，看上色情况，我又加烤了深色10分钟
高筋粉部分，用了50g金像高粉，270g普通高粉，供参考
辅料中的：黑米60g连同90g水泡发24小时后，蒸30分钟成软硬适中的黑米饭。蒸到用手可以捏碎的程度最佳，否则过硬的话，黑米饭裹入面团后，成品吃起来会太颗粒感而觉得干硬硌牙