咖喱时蔬
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
这道咖喱时蔬，五色蔬菜，椰浆、咖喱与蔬菜的相互碰撞，浓郁而亲和，咖喱的热情和温暖，被椰浆香浓的气息所包围，紧紧锁住蔬菜的表层，土豆煮熟后令汤汁更为浓稠，加上牛油果的肥美，滋味进一步相互渗透，使得这道咖喱蔬菜的口感十分丰富。
咖喱时蔬营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
咖喱时蔬的食材2人份
- 土豆80克
- 洋葱80克
- 西兰花100克
- 菜花100克
- 牛油果1个
- 胡萝卜(红)80克
- 泰式咖喱酱1汤匙
- 椰浆250毫升
- 橄榄油2茶匙
- 柠檬汁1茶匙
- 精盐4克
- 水200毫升
咖喱时蔬的做法
1
准备食材，土豆去皮切块，洋葱切细丁，西兰花、菜花清洗干净
2
牛油果去皮切成小块，胡萝卜去皮切块备用
3
准备好主要调味料，咖喱和椰浆，柠檬挤出汁备用
4
西兰花和菜花分别用开水汆至9成熟，捞起备用
5
锅内倒橄榄油，先将洋葱、土豆、胡萝卜进行煸炒出香
6
加入牛油果，加清水煮开
7
加入咖喱酱，搅拌使之融化在汤汁中，倒入椰浆，煮开后小火慢煮，土豆和胡萝卜需要软烂
8
最后倒入汆烫熟的西兰花和菜花，稍微搅拌一下，用精盐调味后即可出锅
9
10
咖喱时蔬的烹饪技巧
如果喜欢颜色更黄一点，可加少许黄咖喱粉