小炒茄辣西
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
茄辣西顾名思义，就是茄子，辣子，西红柿加以佐料制作的菜。是我家餐桌出现频率最高的一道菜，汤汁浓郁，营养丰富，很美味的下饭菜。
小炒茄辣西营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
小炒茄辣西的食材2人份
- 茄子200克
- 柿子椒60克
- 西红柿150克
- 油10毫升
- 盐3克
- 大蒜5粒
- 小葱2棵
- 生抽1勺
- 十三香3克
小炒茄辣西的做法
1
部分原材料洗干净，切好备用
2
茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻
3
热锅注油，炒香葱花
4
入控干水分的茄子，炒至变软
5
入青椒翻炒
6
将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁
7
放入一半的大蒜碎和盐
8
倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟
9
撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，出锅啦
成品图
小炒茄辣西的烹饪技巧
茄子切块后，入淡盐水浸泡，防止发黑\n2.制作有茄子的家常菜，加入大蒜，味道更佳\n3.家常好滋味，拌面下饭皆美味