干豆腐炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
干豆腐的做法也不少，凉拌、热炒、炸等等都是很美味的。这次我采用的是热炒的方式，加入了牛肉，再辅以适当的蔬菜，荤素搭配，颜色也挺好看呢！
干豆腐炒牛肉营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干豆腐炒牛肉的食材2人份
- 干豆腐150克
- 牛肉100克
- 青椒50克
- 胡萝卜50克
- 葱10克
- 大蒜20克
- 调和油15毫升
- 盐少量
- 淀粉一小勺
干豆腐炒牛肉的做法
1
准备以下食材：牛肉切条状，然后加入少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的牛肉不老而且入味，干豆腐切菱形片，青椒、胡萝卜、葱和蒜切成图中的形状；
2
锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理，去除豆腥味，焯好后捞出
3
炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉条放入锅中煸炒
4
将牛肉煸炒至两面变色出肉香味
5
将葱和大蒜放入锅中炒出香味
6
将干豆腐放入锅中
7
翻炒几下后放入青椒和胡萝卜
8
翻炒一会，让锅中的食材均匀受热，淀粉中放入少量盐，用水调匀，然后放入锅中勾芡
9
将芡汁收浓一些即可
成品图
干豆腐炒牛肉的烹饪技巧
干豆腐切片后要进行焯水处理，这样可以去除豆腥味，焯好后放入凉水中，入锅炒时再捞出
勾芡的汁要薄一些，以免过于粘稠影响口感