肉末虾仁酱拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。
肉末虾仁酱拌面营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末虾仁酱拌面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)200克
- 虾仁100克
- 猪肉馅200克
- 油30毫升
- 甜面酱一汤匙
- 油辣椒一茶匙
- 香油豆瓣酱30克
- 生姜6克
- 柠檬少许
- 料酒10毫升
- 盐2克
- 生抽酱油15毫升
- 葱花少许
- 榨菜丝10克
肉末虾仁酱拌面的做法
1
准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
2
准备生姜片，葱花和柠檬
3
猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
4
虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
5
热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味
6
再把猪肉末倒入煸炒至断生
7
再把虾仁加入煸炒均匀
8
加入油辣椒
9
加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
10
锅内水开后下入面条煮熟后捞起
11
把面团盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花拌匀即可享用
成品图
肉末虾仁酱拌面的烹饪技巧
虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整
香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可