辣椒酿鱼饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
在外面吃饭，外省的同事一定会点上一个虎皮辣椒，老实讲，我不喜欢吃，油滴滴的，看到都觉得油腻；不过我倒是喜欢一种近似的吃法，就是在青辣椒里酿入鲮鱼肉末，再用油煎，青椒的那一面也会煎过，就跟虎皮辣椒差不多了，因为鲮鱼肉末已经搅拌得很有弹性，鲜香弹牙口感很好，这样的吃法除了吃到鱼鲜味，还有令人意想不到的一点，是会尝到青辣椒的鲜甜味，好特别，很好吃，出锅就直接下肚子了
辣椒酿鱼饼营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辣椒酿鱼饼的食材2人份
- 辣椒6个
- 鲮鱼肉末250克
- 小葱20克
- 生粉20克
- 辣椒粉3克
- 花生油1大匙
- 盐3克
- 胡椒粉1克
- 糖1克
- 鸡粉 0.5克
辣椒酿鱼饼的做法
1
各材料，青椒选些新鲜不软塌，青绿不发黄才好吃，鲮鱼肉末没时间买鱼回来剁，所以只是买剁好的肉末
2
小葱切小颗与调味料、3克的生粉一起放鲮鱼肉末里，青椒对半剖开，并去掉籽，晾干水分
3
鲮鱼肉末与调味料、葱、生粉顺时针拌至有弹性
4
取一个剖开的青椒，里面的水也尽量擦干，把调好味的鲮鱼肉末填入并抹平整
5
再于鲮鱼肉末那一面涂上干的生粉
6
烧热锅，下点花生油，把做好的青椒鱼饼，鱼肉朝下放锅内，小火煎
7
加盖稍微焗30秒，再打盖子继续煎
8
把青椒鱼饼有肉的一面煎金黄，翻过来把青椒那面也煎得有点起皱，即可关火
9
青椒鱼饼出锅上碟，撒下红辣椒粉，就可以食用
成品图
