凉拌血珊瑚草
- 拌
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
天气热了，就喜欢吃凉拌菜，今天做了凉拌血珊瑚草。血珊瑚草是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。
凉拌血珊瑚草营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌血珊瑚草的食材2人份
- 紫晶藻1盘
- 黄瓜1根
- 食盐小半勺
- 白糖1小勺
- 醋1小勺
- 香油数滴
- 鸡精少许
凉拌血珊瑚草的做法
1
适量血珊瑚草在清水中浸泡8个小时左右，中间换4-5次水
2
半根黄瓜切成丝；血珊瑚沥干水，在开水锅中稍微焯下，过冷水，捞出沥干水分；和黄瓜丝放一起，加盐、香油、白糖、醋、鸡精、熟芝麻拌匀
成品图
凉拌血珊瑚草的烹饪技巧
血珊瑚草是热带海藻中的一种，是从普通珊瑚草中精选而出的枝条较大的黑褐色海藻。主要产于南中国海无污染海域，常年水温保持在25-32度之间，是营养价值很高的一种海藻，含有多种天然高贵的、珍贵的营养成份，含有丰富的维生素矿物质.纤维质.天然优质胶原蛋白，海中酵素等营养素。特别适合女性实用
血珊瑚泡发注意事项：
泡发需要浸泡8小时左右
泡发容器使用较大容器，血珊瑚泡发率较高
中途换水至少4次以上，换水次数越多腥味越少
必须使用冷水浸泡(温水会让血珊瑚溶解)