水豆豉下饭菜
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
水豆豉是发酵豆豉的一种。将煮熟的黄豆放在温暖的地方发酵后，黄豆之间就会有粘连的液体，那个样子很像日本的纳豆。 很多人都觉得纳豆看起来有些恶心，发酵好的黄豆也是如此。不过虽然不好看，但加入盐、辣椒粉、姜末和萝卜干，再加点煮豆子的水一拌，就变成了好吃的水豆豉，样子也没那么恶心了。 水豆豉可以直接当小菜食用，也可以作为调味料使用，什么水豆豉回锅肉、水豆豉蒸鱼等等，加了水豆豉后，会有和普通豆豉不一样的风味。 不过我最喜欢的还是用水豆豉来炒肉末，简直就是下饭的利器。 最好吃的是将五花肉切成小丁，煸炒出油后与水豆豉一同炒，五花肉油香油香的，又带有一点干香，可好吃啦。如果嫌切肉麻烦，也可以直接用肉末来炒，再加点青辣椒，香香辣辣的十分下饭。
水豆豉下饭菜营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水豆豉下饭菜的食材2人份
- 水豆豉200克
- 猪肉馅100克
- 二荆条50克
- 酱油5克
- 食用油30克
水豆豉下饭菜的做法
1
准备好水豆豉
2
二荆条青辣椒切成辣椒圈备用
3
热锅放油，油热后下猪肉末煸炒至吐油
4
加入酱油翻炒均匀
5
下青椒圈炒制断生
6
下水豆豉翻炒均匀
7
起锅装盘，一盘超级下饭的利器——水豆豉下饭菜就做好了
成品图
