虾仁培根披萨
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
披萨这样做真简单，饼皮脆用料足，百分百成功
虾仁培根披萨营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁培根披萨的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水125克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖10克
- 花生油30克
- 培根2片
- 虾仁100个
- 毛豆1把
- 玉米1把
- 马苏里拉芝士100克
- 番茄沙司1大勺
- 油1勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 盐1小勺
虾仁培根披萨的做法
1
将所有的面团材料揉成光滑柔软的面团，发酵至2倍大小。给出的面团材料是两个八寸披萨的量
2
面团重新排气揉匀，擀成厚薄均匀的圆形面饼，大小比八寸披萨盘略大一点，披萨盘中涂抹薄薄的一层油，将面饼铺到披萨盘中，面饼的边缘部分做厚一点
3
用叉子在面饼上插一些小洞，是为了让饼皮底部受热均匀，烤的时候不会鼓起来。然后二次醒发十五分钟左右
4
趁着发酵的时间来准备其它食材。毛豆和玉米粒先焯水，然后沥干水分备用
5
虾仁用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻。培根切成小块备用
6
披萨面饼发酵完成以后，均匀的刷上一层番茄沙司
7
先撒上一层马苏里拉芝士，然后将毛豆和玉米粒撒在面饼上，然后再撒一层马苏里拉芝士
8
将培根平铺在披萨面饼上，铺完再撒一层马苏里拉芝士
9
将虾仁铺在披萨面饼上，继续撒一些马苏里拉芝士
10
放入预热好的烤箱中层，设置上下火温度200度，时间15分钟
11
时间结束后，将披萨盘取出来，最后撒上一些马苏里拉芝士，然后放回烤箱中继续烤制5分钟，看见饼的边沿变色，芝士融化带一点儿焦色就可以了
成品图
虾仁培根披萨的烹饪技巧
披萨面团我是头一天晚上做好了，放入冰箱冷藏的，第二天取出来回温，只需要准备配菜就可以了
披萨盘底部刷油，不仅可以防粘，还可以让披萨饼皮脆脆的，口感更好一些
烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整
做披萨用的芝士一定要用马苏里拉芝士，想要有拉丝效果的话，芝士想要多放一些，多铺几层
各种配菜可以根据个人的口味喜好来自由选择，培根、火腿、牛肉、西蓝花、洋葱等等都可以。不容易熟的食材需要焯水，沥干水分再用