川味肉沫豆腐
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
这样做的豆腐嫩滑细腻有滋有味，超级下饭。
川味肉沫豆腐营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味肉沫豆腐的食材2人份
- 豆腐400克
- 肉末100克
- 青蒜苗2根
- 大蒜姜碎少许
- 郫县豆瓣一勺
- 生抽一勺
- 辣椒面一勺
- 盐少许
- 鸡精少许
川味肉沫豆腐的做法
1
豆腐切成块
2
水开后放入一勺盐
3
放入豆腐煮1分钟捞出
4
肉剁成碎末
5
大蒜切碎
6
姜切碎
7
热锅凉油放入肉末炒熟
8
捞出
9
另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣
10
下蒜姜碎炒香
11
加一勺辣椒粉炒香
12
加入热水
13
放入豆腐
14
加生抽调味
15
放入肉末
16
最后放入青蒜苗
17
分次少量加入水淀粉
18
出锅前撒上少许花椒粉
19
即可出锅
成品图
川味肉沫豆腐的烹饪技巧
豆腐先煮一下，放盐可使老豆腐变嫩，嫩豆腐变结实