香辣牛肉条
- 煮
- 香辣味
- <60分钟
- 初级入门
外出游玩或者邀友在家小酌，不防亲手制作一盘既无防腐剂又无添加剂的香辣牛肉条，既可享受下厨之乐，又能一饱口福，朋友们不妨学来试试。
香辣牛肉条营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉条的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 姜1块
- 辣椒粉15克
- 孜然粉10克
- 酱油3茶匙
- 山楂干少许
- 葱1颗
- 料酒2汤匙
- 味精少许
- 盐1茶匙
- 绵白糖2茶匙
- 花椒粉15克
香辣牛肉条的做法
1
首先把买回来的牛腱子用清水泡清血水
2
准备好调料
3
再将牛肉改成几大块，放入开水中焯一下，捞出
4
高压锅放水加热，投入姜、葱、料酒和山楂干，再放入牛肉，水没过牛肉即可，半小时后熄火取出，沥干水分
5
等牛肉稍凉后，用手沿着肉的纹理撕成火柴杆粗细的条，放在容器中
6
往盛的容器中依次（注意是依次哟）加入味精、料酒、盐、白糖、花椒粉、酱油、辣椒粉和孜然粉，用手抓拌均匀，冷却后即可食用。（装入密封罐放在冰箱冷藏室中可保存1-2周，咸辣味可自调）
成品图
香辣牛肉条的烹饪技巧
煮牛肉时放点山楂干在里面，肉更容易熟。再一个就是不一定要用高压锅煮，还可以用砂锅……