雨花石汤圆
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
一、内馅做法@1@把糖放到容器中，用擀面杖捣碎，加入适量糯米粉@2@加入适量融化的黄油，一点点加，加到糖碎能捏成团即可@3@然后用手揉成大小适当的圆球即可二、汤圆做法@1@将80克清水全部倒入90克糯米粉中@2@和成面团，稍微饧
雨花石汤圆营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雨花石汤圆的食材2人份
- 糯米粉100克
- 竹炭粉20克
- 抹茶粉20克
- 红曲粉20克
- 酥糖60克
- 黄油20克
- 水适量
雨花石汤圆的做法
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一、内馅做法
1
把糖放到容器中，用擀面杖捣碎，加入适量糯米粉
将80克清水全部倒入90克糯米粉中
2
加入适量融化的黄油，一点点加，加到糖碎能捏成团即可
和成面团，稍微饧一会
3
然后用手揉成大小适当的圆球即可
二、汤圆做法
然后将面团分成1大3小的4个面团
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分别把抹茶粉、红曲粉、竹炭粉与3个小面团混合均匀
5
再将白色面团也分成3份，分别将6个面团搓成长条
6
将面条按扁，叠在一起
7
搓成长条
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切成小剂子
9
将剂子用手随便揉几下，再滚圆
10
然后按扁，包入馅料
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收口捏紧后滚圆
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锅中倒水烧开，下入汤圆，大火煮至汤圆浮起后，用中小火再煮3-4分钟至熟透即可
成品图
