豆角焖面
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
饭菜一锅出，最适合夏天吃的懒人饭。
豆角焖面营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆角焖面的食材2人份
- 手擀面500克
- 五花肉150克
- 豆角500克
- 大蒜6瓣
- 大葱15克
- 姜5克
- 八角2粒
- 蚝油1汤匙
- 食盐适量
- 料酒1茶匙
- 老抽适量
豆角焖面的做法
1
准备食材：豆角、五花肉、手擀面
2
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用
3
豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断
4
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
5
炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味
6
加入料酒去腥，加入老抽调色
7
炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
8
炒至豆角微微有些蔫
9
加入蚝油和适量食盐
10
加入水莫过豆角，大火烧沸
11
烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面
12
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀
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撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
成品图
豆角焖面的烹饪技巧
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以铺上面条后一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。