酱汁鸡肉杏鲍菇
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
前些天给妈妈做了个鸡肉杏鲍菇，她直夸好吃，一个人吃了一盘，只给我尝了一口
酱汁鸡肉杏鲍菇营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱汁鸡肉杏鲍菇的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 杏鲍菇200克
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡蛋清适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 麻椒适量
- 葱适量
- 辣椒适量
酱汁鸡肉杏鲍菇的做法
1
把杏鲍菇洗干净，切成小块
2
鸡肉用刀背拍打下，这样做出来鸡肉比较嫩，不会柴柴的
3
拍打后的鸡肉切成块
4
鸡肉内加少许盐，料酒，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟左右，蛋清不要加太多，能包裹住鸡肉即可
5
火上放炒锅，让锅稍微加热后再倒油，热锅凉油，然后放入葱，麻椒，少许辣椒段，进行煸炒，油温一定不能太高，否则葱和麻椒会变黑糊掉
6
葱，麻椒煸香后倒入鸡肉，快速搅拌，鸡肉变色倒入杏鲍菇继续搅拌
7
加入盐，生抽，蚝油，少许糖，一点点料酒，继续炒制
8
待杏鲍菇和鸡肉炒熟后加入适量黑胡椒，和少许鸡精，搅拌均匀
9
酱汁鸡肉杏鲍菇就做好了
成品图
