红糖开花发糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
没事的时候总喜欢自己捣鼓一些面食，发糕大家一定都不陌生，就是通过酵母粉的作用，是蒸出的面食内里组织宣软，非常好吃，我今天制作的发糕，不用发面，做好面糊直接蒸，而且在发糕中加入了红糖，淡淡的甜味，个个开花，如果你喜欢不妨试一试
红糖开花发糕营养建议
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含糖量 38.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖开花发糕的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 红糖50克
- 泡打粉3克
- 小苏打2克
- 酵母粉3克
- 开水280毫升
红糖开花发糕的做法
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准备食材
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将低筋面粉倒入较大容器中
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加入小苏打和泡打粉
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红糖倒入碗中，我用的甘汁园红糖颜色，味道都很纯正，蒸出的发糕色泽漂亮，甜度适中，味道好，老品牌放心
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将开水倒入红糖中，充分搅拌至无颗粒
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准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油
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这时红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化
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将红糖酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌
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用筷子顺着一个方向将面糊搅拌至顺滑，无颗粒，比较稠比较干的面糊
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倒入纸杯中，八分满
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凉水入蒸锅，全程大火，开锅后蒸20分钟，关火焖5分钟
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开盖，个个开花，完美
成品图
红糖开花发糕的烹饪技巧
如果没有低筋面粉用普通面粉也可以，只是开花效果差一点