紫薯老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
紫薯老婆饼 试试吧
紫薯老婆饼营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯老婆饼的食材2人份
- 水油皮 水75克
- 水油皮 玉米油40克
- 水油皮 糖20克
- 水油皮 中粉170克
- 油酥 低粉130克
- 油酥 玉米油50克
- 紫薯馅 紫薯350克
- 紫薯馅 牛奶40克
- 紫薯馅 炼乳30克
- 紫薯馅 蜂蜜30克
- 鸡蛋液一个
- 芝麻少许
紫薯老婆饼的做法
1
紫薯放到锅里蒸熟，压成泥 加入牛奶 炼乳 蜂蜜 混合均匀 紫薯馅分成16份备用
2
水油皮材料放入面包机中，揉面20分钟后盖好静置20分钟
3
油酥材料放到盆里，抓匀备用
4
水油皮面团擀开，包入油酥，捏紧收口 慢慢摁扁后擀成长方形
5
左右两边往中间折起来
6
把面横过来再擀长
7
继续三折 盖好 静置15分钟
8
将面片擀成大的薄的长方形，卷起来
9
分成16份
10
取一块面团，擀开包住紫薯馅，虎口慢慢收紧，摁平
11
依次做好16个，码放在烤盘中 刷一层蛋液 撒上白芝麻 用刀片划三刀
12
放入预热好的烤箱中层 180度 30分钟左右 上色及时加盖锡纸
成品图
