玛格丽特面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
今天带给大家的是一款名为“玛格丽特”的面包，这款形似玛格丽特花的面包，易保存、味道好，在法国北部很受欢迎，在荷兰、德国也受到人们的喜爱。无糖低油是这款面包的特点，喜欢面包又想保持身材的你不容错过哦！
玛格丽特面包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特面包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 酵母粉2克
- 食盐5克
- 水190克
- 黄油10克
- 芝麻适量
玛格丽特面包的做法
1
后盐后油法将面团揉至扩展，进行1次发酵
2
将面团排气后，分割出30g的一个小面团，剩余的大面团滚圆松弛10分钟
3
压平大面团，排出气体，滚圆后表面撒上面粉
4
用擀面杖将面团压出印迹，先平均分成4等份
5
然后继续等份成8等份
6
等分后用刀背沿着印迹再次补充压实，避免面团回弹后印迹消失
7
将小面团排气滚圆，表面蘸水后粘上黑芝麻
8
将小面团放在大面团的正中间做花蕊，然后进行2次发酵
9
发酵好的面团上给花瓣刷蛋液，烤箱预热200°，中层上下火，时间30分钟
成品图
