砂糖摩卡饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了。
砂糖摩卡饼干营养建议
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含糖量 41.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
砂糖摩卡饼干的食材2人份
- 咖啡粉1小勺
- 黄油33克
- 水1/6小勺
- 细砂糖30克
- 低筋面粉34克
- 玉米淀粉16克
- 小苏打1/6小勺
- 可可粉1/3小勺
砂糖摩卡饼干的做法
1
饼干：速溶咖啡粉1小勺，水1/6小勺，黄油33克，细砂糖30克，低筋粉34克，玉米淀粉16克，小苏打1/6小勺，可可粉1/3小勺 装饰：细砂糖适量
2
咖啡粉加水搅拌成糊状。黄油软化加入细砂糖搅打均匀。加入咖啡糊
3
继续打发成均匀的糊状。低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉一起筛入黄油糊中，拌成均匀的面团。搓成8克/个的小球，摆入烤盘
4
按平，沾点儿水，撒上砂糖，放入烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟，熄火，继续焖10分钟，出炉
成品图
砂糖摩卡饼干的烹饪技巧
第二步的咖啡粉不必完全溶化
拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲