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诗文 砂糖摩卡饼干
释义
砂糖摩卡饼干的做法

砂糖摩卡饼干

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了。

砂糖摩卡饼干营养建议

  • 含糖量 41.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

砂糖摩卡饼干的食材2人份

  • 咖啡粉1小勺
  • 黄油33克
  • 1/6小勺
  • 细砂糖30克
  • 低筋面粉34克
  • 玉米淀粉16克
  • 小苏打1/6小勺
  • 可可粉1/3小勺

砂糖摩卡饼干的做法

1 砂糖摩卡饼干菜谱图解

饼干:速溶咖啡粉1小勺,水1/6小勺,黄油33克,细砂糖30克,低筋粉34克,玉米淀粉16克,小苏打1/6小勺,可可粉1/3小勺 装饰:细砂糖适量

2 砂糖摩卡饼干菜谱图解

咖啡粉加水搅拌成糊状。黄油软化加入细砂糖搅打均匀。加入咖啡糊

3 砂糖摩卡饼干菜谱图解

继续打发成均匀的糊状。低筋粉,玉米淀粉,小苏打,可可粉一起筛入黄油糊中,拌成均匀的面团。搓成8克/个的小球,摆入烤盘

4 砂糖摩卡饼干菜谱图解

按平,沾点儿水,撒上砂糖,放入烤箱,中层,上下火160度,烤25分钟,熄火,继续焖10分钟,出炉

成品图

砂糖摩卡饼干的烹饪技巧

第二步的咖啡粉不必完全溶化
拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲

随便看

 

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更新时间:2025/1/15 20:33:19