诗文 | 茶树菇炖鸡 |
释义 |
![]() 茶树菇炖鸡
说清远鸡曾是广东鸡的代表,一点都不为过,那山清水秀的地方孕育出的鸡,肉质结实清甜,细嚼连骨都有味。清远当地农民养鸡以放养为主,经常处于运动状态,所以个小、头细、脚矮、骨软。皮下脂肪比较少,不会过于肥腻。 茶树菇炖鸡营养建议
茶树菇炖鸡的食材2人份
茶树菇炖鸡的做法
1
![]() 茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右
2
![]() 把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水
3
![]() 切好蒜和姜
4
![]() 热油锅爆香姜和蒜
5
![]() 下鸡块大火爆炒
6
![]() 烹入少许料酒
7
![]() 鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒
8
![]() 把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖
9
![]() 水快收干时加入白糖提鲜,加入少许老抽调色,加入食盐翻炒均匀
10
![]() 最入加入水淀粉大火收汁即可出锅
成品图
茶树菇炖鸡的烹饪技巧爆姜蒜的时候油不用放的过多,因为炒制时鸡会出油 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。