艾叶煎饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
三月正是吃野菜的季节，艾叶是我最爱的野菜之一。艾叶煎饼，是我每年春季必吃的早餐之一，错过了就要等一年。
艾叶煎饼营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
艾叶煎饼的食材2人份
- 艾叶100克
- 面粉200克
- 花生油6毫升
- 白砂糖20克
- 生姜5克
艾叶煎饼的做法
1
准备艾叶、面粉、生姜、花生油等食材；艾叶选择新鲜嫩的，老叶子可以晒干用
2
清水煮沸，放入洗净的艾叶汆烫
3
捞出沥干水，与生姜放入料理机打碎，生姜要洗净，切小一块，容易打碎
4
白砂糖融化，与面粉、艾叶、生姜一起拌均
5
揉搓成光滑的面团
6
分成小圆团，大小可根据自己喜欢
7
用擀面杖把小圆团擀薄
8
热锅倒油，放入小圆饼煎至金黄色
9
翻转另外一面继续煎至金黄。PS：可以来回多翻转几次，煎的更加均匀
成品图
艾叶煎饼的烹饪技巧
艾叶要挑选嫩的部分才能吃；2. 喜欢吃咸的克把白砂糖改为盐