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诗文 木耳炒白菜
释义
木耳炒白菜的做法

木耳炒白菜

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

木耳的最好的搭档就是白菜,白菜炒木耳可是经典。也许会有人说,这个多简单啊,谁都会炒,是的,非常简单的家常菜,但是炒的时候也是有窍门的,掌握好了烹饪方法,绝对是比随便翻两下做的要好吃。 今天我就带来我家这道家常菜的做法,看看和你们做得有什么不同,互相交流下吧。

木耳炒白菜营养建议

  • 含糖量 4.13
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

木耳炒白菜的食材2人份

  • 大白菜200克
  • 泡发黑木耳250克
  • 1块
  • 半头
  • 适量
  • 蚝油1汤勺
  • 2勺
  • 水淀粉适量

木耳炒白菜的做法

1 木耳炒白菜菜谱图解

黑木耳提前泡发,摘洗干净。泡发干黑木耳的时候应用温水也可以用烧开米汤泡发,这样能使黑木耳肥大松软,味道鲜美

2 木耳炒白菜菜谱图解

大白菜最好用白菜帮,不过在家做,菜帮和叶一起用也没关系。把白菜帮片切

3 木耳炒白菜菜谱图解

大蒜和姜都剁成颗粒状

4 木耳炒白菜菜谱图解

炒锅热油,炸香蒜和姜

5 木耳炒白菜菜谱图解

再放入白菜片和木耳翻炒

6 木耳炒白菜菜谱图解

用大火翻炒,不要让炒锅里出现白菜的水分,炒的时候放入蚝油,盐,和一点醋,醋不要多,能保持白菜的脆感

7 木耳炒白菜菜谱图解

把调料都炒匀,看到白菜发蔫就可以水淀粉勾芡出锅,水淀粉不要调得太黏稠,稀一点就可以

成品图

木耳炒白菜的烹饪技巧

我们吃木耳的时候要注意,干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃
鲜木耳含有毒素不可食用
黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 10:48:12