诗文 | 木耳炒白菜 |
释义 |
![]() 木耳炒白菜
木耳的最好的搭档就是白菜,白菜炒木耳可是经典。也许会有人说,这个多简单啊,谁都会炒,是的,非常简单的家常菜,但是炒的时候也是有窍门的,掌握好了烹饪方法,绝对是比随便翻两下做的要好吃。 今天我就带来我家这道家常菜的做法,看看和你们做得有什么不同,互相交流下吧。 木耳炒白菜营养建议
木耳炒白菜的食材2人份
木耳炒白菜的做法
1
![]() 黑木耳提前泡发,摘洗干净。泡发干黑木耳的时候应用温水也可以用烧开米汤泡发,这样能使黑木耳肥大松软,味道鲜美
2
![]() 大白菜最好用白菜帮,不过在家做,菜帮和叶一起用也没关系。把白菜帮片切
3
![]() 大蒜和姜都剁成颗粒状
4
![]() 炒锅热油,炸香蒜和姜
5
![]() 再放入白菜片和木耳翻炒
6
![]() 用大火翻炒,不要让炒锅里出现白菜的水分,炒的时候放入蚝油,盐,和一点醋,醋不要多,能保持白菜的脆感
7
![]() 把调料都炒匀,看到白菜发蔫就可以水淀粉勾芡出锅,水淀粉不要调得太黏稠,稀一点就可以
成品图
木耳炒白菜的烹饪技巧我们吃木耳的时候要注意,干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 |
随便看 |
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