煎酿花菇
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
肉酿香菇的做法有几种：可蒸，可炸，可烤，可焖。今天我的做法是先煎后焖，这样做的目的是让香菇更出味儿。其实孩子是不喜欢吃香菇的，但是这样的做法孩子却能欣然接受。而我个人也超爱这道菜。香菇的香味和猪肉的鲜美完美结合在一起，每咬一口都是一种享受。香菇具有增强身体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌的功效，平常多食用一些多我们的身体大有益处。
煎酿花菇营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
煎酿花菇的食材2人份
- 猪肉1块
- 花菇10朵
- 胡萝卜小半根
- 葱1根
- 生姜1片
- 生抽一茶匙
- 料酒一小勺
- 玉米淀粉1小勺
- 胡椒粉少许
- 红椒半个
- 老抽一茶匙
- 蚝油一茶匙
- 香油少许
煎酿花菇的做法
1
将所有的食材准备好
2
猪肉剁成肉泥，加入生姜，热炒鲜露，胡椒粉，玉米淀粉和少许清水，顺一个方向搅拌上劲
3
加入胡萝卜碎和葱花
4
调入盐，花生油，香油搅拌均匀
5
将肉馅填入到花菇中
6
表面稍微抹平整一些
7
另外准备少许红椒和葱花。准备一个料汁：将清水，生抽，蚝油混合均匀
8
平底锅中放入少许花生油，将花菇放入锅中中火煎制
9
一面煎制表面焦黄后翻面再煎，煎出花菇的香味儿。淋入刚刚调好的料汁
10
盖上锅盖，焖煮5分钟左右。汤汁收浓后放入红椒粒
11
最后淋入少许水淀粉
成品图
煎酿花菇的烹饪技巧
料汁中我没有放盐，因为蚝油和老抽都带有咸味