鸡尾酒虾
- 拌
- 奶香味
- <10分钟
- 新手尝试
传统的鸡尾酒虾的做法是将虾去壳煮熟，装入盛有玛丽玫瑰酱（Marie Rose sauce）的玻璃杯中供食用。从60年代到80年代末，它一直都是在英国享誉盛名的海鲜开胃菜。1972个美国美食评论家杰姆斯胡子写道：“There is no first course as popular as a cocktail of shrimp with a large serving of cocktail sauce.” 近几年，鸡尾酒虾又再次流行了起来。一贯的简单，美味，健康，好看！
鸡尾酒虾营养建议
-
含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
鸡尾酒虾的食材2人份
- 虾600克
- 牛油果8片
- 蛋黄酱125克
- 柠檬块2块
- 柠檬汁5毫升
- 生菜2片
- 辣椒粉5毫升
- 番茄酱20毫升
- 托巴斯科辣椒酱5毫升
- 伍斯特沙司5毫升
鸡尾酒虾的做法
1
准备玛丽玫瑰酱的材料
2
将蛋黄酱、番茄酱、辣椒粉、柠檬汁、托巴斯科辣椒酱、伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形
3
将海鲜虾煮熟去壳，熟牛油果切片，生菜切块备用
4
将生菜放置于杯底，淋上调配好的玛丽玫瑰酱，将大虾煮熟沿着杯子的边缘摆盘，铺上牛油果片，最后散上辣椒粉，淋上柠檬汁，鸡尾酒虾完成，食用前可先均匀搅拌
成品图
鸡尾酒虾的烹饪技巧
玛丽玫瑰酱（Marie Rose sauce）在一些地区被称为鸡尾酒酱或者海鲜酱，是由英国著名厨师Fanny Cradock混合蛋黄酱、番茄酱、托巴斯科辣椒酱（Tabasco pepper sauce）、伍斯特沙司（Worcestershire sauce）、柠檬汁、辣椒粉（Cayenne Pepper）调配而成，并且这个酱汁的创造被世界称为值得完全独立的调味品，它理应受到这样的待遇