脆皮煎饺
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
特别喜欢吃生煎包的那层脆皮，看到冰箱里还有猪肉荠菜的速冻饺子，想着来与其煮还不如来做煎饺。肉馅儿经过煎制油脂都融化渗入皮中了，果然更香，脆皮也出了不错哟。
脆皮煎饺营养建议
-
含糖量 21.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
脆皮煎饺的食材2人份
- 速冻饺子350克
- 花生油20毫升
- 香菜1棵
- 面粉13克
- 饺子醋15毫升
脆皮煎饺的做法
1
冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用
2
13g面粉加小半碗水调成稀稀的糊状备用
3
热锅放油，晃动煎锅使油均匀沾满锅底，放入饺子中火煎制至饺子皮微微变黄
4
放入适量水没过饺子一半，盖盖大火焖至水干，这是为了让皮吸水变软，馅也熟了
5
改中火煎三分钟至饺子皮有点金黄色
6
调入稀面糊，不用加盖，中火煎至面糊成金黄色翘起即可
7
金黄色的脆皮煎饺做好了，再来点饺子醋加点香菜就完美了
成品图
脆皮煎饺的烹饪技巧
没有水的时候就用中火煎，这样的话不会糊