荞麦面碗托儿

荞麦是一种营养非常丰富的粗粮，它含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖，同时也是糖尿病人的最佳食品之一。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。 荞麦面中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是前列腺素的重要组成部分。荞麦面中含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。我们平时不防多吃些荞麦面。 荞麦面的吃法很多，可以做粗粮馒头、面条、饼干、面包等。其中有一种非常简单的吃法就是荞麦面碗托儿了。荞麦面碗托，是一种山西特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。相信你吃过一次就会爱上它。