诗文 | 豉香酸豇豆爆鸡杂 |
释义 |
豉香酸豇豆爆鸡杂
酸豇豆炒鸡杂大家一定不陌生,这是一道非常棒的开胃下饭菜。但是,加入豆豉以后的酸豇豆爆鸡杂,估计您一定没试过。酸豇豆和豆豉双料爆出的鸡杂,味道非常特别,不单调。家人试吃后都觉得不错。 豉香酸豇豆爆鸡杂营养建议
豉香酸豇豆爆鸡杂的食材2人份
豉香酸豇豆爆鸡杂的做法
1
鸡胗洗净,切成小条或小丁(根据自己的刀工和喜欢,随意切)
2
准备好酸豇豆(一般超市有卖这种处理好的酸豇豆,我没买到普通的酸豇豆,只能用这个代替)
3
2瓣蒜切碎,干辣椒5个切小备用
4
锅中下油,待油热后倒入蒜粒和干辣椒炒香
5
倒入切好的鸡胗炒香
6
倒入酸豇豆混合翻炒
7
加入1勺白酒
8
加入1勺酱油(根据个人口味随意加)
9
倒入1勺豆豉,混合翻炒后即可出锅
成品图
豉香酸豇豆爆鸡杂的烹饪技巧鸡胗不能翻炒太久,不然就老了,没有脆脆饿口感,会比较硬 |
随便看 |
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