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诗文 豉香酸豇豆爆鸡杂
释义
豉香酸豇豆爆鸡杂的做法

豉香酸豇豆爆鸡杂

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

酸豇豆炒鸡杂大家一定不陌生,这是一道非常棒的开胃下饭菜。但是,加入豆豉以后的酸豇豆爆鸡杂,估计您一定没试过。酸豇豆和豆豉双料爆出的鸡杂,味道非常特别,不单调。家人试吃后都觉得不错。

豉香酸豇豆爆鸡杂营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

豉香酸豇豆爆鸡杂的食材2人份

  • 豆豉1勺
  • 干辣椒5个
  • 2瓣
  • 白酒1勺
  • 生抽酱油1勺
  • 鸡杂5个
  • 酸豇豆40g

豉香酸豇豆爆鸡杂的做法

1 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

鸡胗洗净,切成小条或小丁(根据自己的刀工和喜欢,随意切)

2 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

准备好酸豇豆(一般超市有卖这种处理好的酸豇豆,我没买到普通的酸豇豆,只能用这个代替)

3 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

2瓣蒜切碎,干辣椒5个切小备用

4 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

锅中下油,待油热后倒入蒜粒和干辣椒炒香

5 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

倒入切好的鸡胗炒香

6 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

倒入酸豇豆混合翻炒

7 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

加入1勺白酒

8 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

加入1勺酱油(根据个人口味随意加)

9 豉香酸豇豆爆鸡杂菜谱图解

倒入1勺豆豉,混合翻炒后即可出锅

成品图

豉香酸豇豆爆鸡杂的烹饪技巧

鸡胗不能翻炒太久,不然就老了,没有脆脆饿口感,会比较硬
因为生抽、酸豇豆、豆豉中都含有一定的盐分,所以起锅前可以尝一下,如果盐味够了就不必再加入盐,不够则再加入些

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更新时间:2024/12/14 10:00:27