香煎肉饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
先说明下，墨鱼是那种农贸市场买的熟的小咸墨鱼（乌贼），本身咸味鲜味足够，所以除了食用油外不再添加任何调味料。所谓9:1免治（英文minced的音译）肉就是在超市里买的现成的肥廋按9:1剁碎的猪肉，超市里还有其他肥廋比例的免治肉买，我选了9:1的。这菜简单易做兼好味。如果想再简单的话，将处理好的肉直接放锅里整块煎好再切块，更简单就是直接搁盘子里放蒸锅里蒸就OK。
香煎肉饼营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎肉饼的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 墨鱼150克
- 沙姜1小块
- 蒜1辦
- 嫩肉粉1茶匙
- 水少许
- 花生油少许
香煎肉饼的做法
1
材料集合：肉馅300克、熟的小咸墨鱼150克、沙姜1小块、大蒜一辦
2
嫩肉粉加少许水开奖倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀
3
沙姜和蒜辦剁碎，墨鱼去除头部的牙齿、眼珠、身体上的软骨，稍清洗下也剁碎，下少许花生油与免治肉一起搅拌均匀
4
将拌好的食材倒在砧板上抹平，约10毫米厚，再用模具做成饼状用铲子铲起放锅里煎
5
煎至两面起焦即可
6
装盘后就可起筷啦
成品图
香煎肉饼的烹饪技巧
如果一锅一次煎不完的话，再煎下一锅前，请先清洗一下锅再煎，因为食材粘性比较大
买墨鱼时咸度不是每次都一样，可根据需要加盐或调整肉与黑鱼的比例