葡萄干白桃酱蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
普通的蛋糕卷，加一点小料就会带给你不同的口感。这次我用的是香甜的葡萄干，配的是丘比的白桃果酱，果酱中有白桃的颗粒，味道甜而不腻，给蛋糕卷带来了与众不同的味道。
葡萄干白桃酱蛋糕卷营养建议
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含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葡萄干白桃酱蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉85克
- 牛奶50克
- 玉米油50克
- 鸡蛋5个
- 糖50克
- 盐1/2克
- 葡萄干 适量
- 柠檬汁适量
- 白桃果酱适量
葡萄干白桃酱蛋糕卷的做法
1
准备食材
2
葡萄干用朗姆酒浸泡两个小时以上吸干表面
3
烤盘铺油纸，将葡萄干散放在油纸上
4
将鸡蛋蛋黄蛋清分开，先将蛋黄加牛奶搅打均匀
5
然后再加入玉米油打匀
6
分三次筛入面粉拌匀放置一旁备用
7
蛋清加入一点点盐，几滴柠檬汁至起大泡后，分三次加入糖，将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态
8
取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。划Ｌ形充分拌匀
9
再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊
10
将拌好的蛋糊倒入烤盘，轻震后放入烤箱，175度，中上层，烤22分钟左右
11
将烤好的蛋糕取出轻震一下，倒扣后撕掉油纸略放凉
12
在蛋糕上轻划几刀，抹上白桃果酱
13
借助油纸将蛋糕卷起定型
14
切段食用即可
成品图
