苔菜花生仁
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
苔菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，有“天然保健品，植物营养素”之美称，堪称美容抗癌之佳品。 苔菜食用方便，荤拌、素拌皆可。可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色，成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。
苔菜花生仁营养建议
-
含糖量 10.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苔菜花生仁的食材2人份
- 干苔菜100克
- 花生100克
- 芝麻油5克
- 盐1克
- 生抽5克
- 生姜10克
- 辣椒油15克
- 白醋25克
- 白糖5克
- 红椒1个
苔菜花生仁的做法
1
准备好花生、干苔菜、姜、红椒
2
准备好盐、生抽、白醋、白糖
3
苔菜提前1小时用冷水泡发
4
切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用
5
生姜去皮、洗净切细粒；红椒洗净切细粒备用
6
切好的姜、红椒放入碗中；加入白醋调成汁备用
7
苔菜放入开水中焯一会
8
苔菜捞起晾凉；用盐、白糖揉匀，洗净、沥干水分备用
9
花生入微波炉叮3分钟
10
去掉红衣备用
11
苔菜和花生放倒入调味汁中
12
加入生抽、芝麻油、辣椒油；拌匀，调好味即可
成品图
苔菜花生仁的烹饪技巧
干苔菜用冷水泡发，时间较长，但口感更脆嫩。
苔菜入开水焯一会，口感一样很脆嫩，颜色却更加翠绿。
不喜欢冷盘热炒也不错，口感一样爽口