双色贝壳馒头
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
小小贝壳馒头
双色贝壳馒头营养建议
-
含糖量 41.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色贝壳馒头的食材2人份
- 南瓜面团：
- 面粉110克
- 南瓜泥55克
- 酵母(干)1克
- 菠菜面团：
- 面110克
- 菠菜泥55克
- 酵母粉1克
- 学厨玛德琳模具1件
双色贝壳馒头的做法
1
将酵母分别溶于南瓜泥和菠菜泥中，然后加入面粉，揉成光滑的面团
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将酵母分别溶于南瓜泥和菠菜泥中，然后加入面粉，揉成光滑的面团
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盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
4
盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
5
发酵好的面团加入面粉排气
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发酵好的面团加入面粉排气
7
直至揉成光滑的面团
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直至揉成光滑的面团
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分出40克每个的南瓜面团3个
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揉光滑
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模具提前抹油，然后将面团放入，用手按压和模具吻合
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分出40克每个的南瓜面团3个
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揉光滑
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模具提前抹油，然后将面团放入，用手按压和模具吻合
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进行二次发酵，大约发酵至模具的半分满即可。放入凉水锅中，大火烧开，转中火继续加热15分钟，关火，停3分钟开盖即可
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成品
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成品
成品图
