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诗文 酒酿彩色小汤圆
释义
酒酿彩色小汤圆的做法

酒酿彩色小汤圆

  • 甜味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这道彩色小圆子没有馅,属于快手点心,随手搓搓就成,大小随意,形状要求也不高,煮的时候加点酒酿和蛋液,几分钟就能出锅,颜值却很高、很讨喜。这个量可以烧一大碗当宴席的甜品,也可以分成4人份的小碗。有空时多做点冷冻,要吃时随时拿出来,不用解冻直接煮,当早餐也很棒

酒酿彩色小汤圆营养建议

  • 含糖量 34.65
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酒酿彩色小汤圆的食材2人份

  • 糯米粉200克
  • 紫薯粉3克
  • 抹茶粉1克
  • 可可粉1克
  • 江米酒适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 桂花少许
  • 白糖适量

酒酿彩色小汤圆的做法

1 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

50克糯米粉,加1克抹茶粉混合均匀

2 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

加入适量水(大约50克左右),揉成软硬适度、不粘手的面团,水要留着一点慢慢加哦

3 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

同样的方法,将50克糯米粉加3克紫薯粉、50克糯米粉加1克可可粉、50克原味糯米粉分别揉成面团

4 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

取面团,先分别搓成一条条,再随意掰成小块,大小随意,我喜欢雅致点,大约是每块1克

5 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

搓成小圆子,我一次只能同时搓4个,你要是有耐心一个一个搓我也不反对,哈哈(请忽略我的强迫症,其实稍微搓搓就好,对形状要求不高)

6 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

搓好一盘,放冰箱速冻后装袋,要吃时随时拿出来煮

7 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

四种颜色的圆子:可可、紫薯、抹茶、原味

8 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

锅内水烧开,下入圆子

9 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

待圆子浮上来时倒入适量的酒酿,搅拌一下,等再次烧开时淋入蛋液,蛋液凝结就可起锅了(蛋液要细细地一条绕圈淋下来才有丝丝缕缕的效果哦,如果直接倒下去就会成一块蛋饼了)

10 酒酿彩色小汤圆菜谱图解

加入白糖和桂花,如此高颜值的快手点心,诱人不?

成品图

酒酿彩色小汤圆的烹饪技巧

可可和抹茶粉有点苦味,50克糯米粉加1克可可或抹茶,稍微上点颜色就够了。当然如果你特别喜欢某种口味,加2克或者更多也可以
酒酿的多少随个人口味,酒量好的再加点黄酒进去,味道会更浓

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更新时间:2024/12/14 7:35:06