奶酪面包奶酪包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
年前就风靡整个美食圈的奶酪包， 真的是好次的不要不要的， 每次吃带馅的面包都希望每口都能咬到馅料，这个奶酪包正中我意。 做法和普通软面包差不多，加了奶酪馅口感上就会有很大差距， 早餐来一块，能量满满。
奶酪面包奶酪包营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶酪面包奶酪包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 水160克
- 奶粉10克
- 细砂糖30克
- 全蛋液50克
- 酵母(干)3克
- 黄油35克
- 奶油奶酪120克
- 淡奶油60克
- 细砂糖30克
奶酪面包奶酪包的做法
准备好做面包的材料，材料明细中主料为面包材料，辅料为奶酪馅材料
除黄油以外的材料全部投入面包机的面包桶中，启动揉面程序。无面包机手工操作的可参考我发过来《葱花火腿肠面包卷》里面的做法
揉面结束后投入黄油再一次启动揉面程序
结束后的面团光滑，弹性极佳，轻轻一拉就能拉出膜了
取出一个大盆，四周抹点油，把面团滚圆放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大（可用烤箱40度发酵约40-60分钟）
发酵好的面团用蘸有面粉的手指戳进去不会马上回缩即可
取出面团用擀面杖擀开排气，然后再次滚圆放入7-8寸不沾模中
模具上面倒扣一个打蛋盆，以防表面风干，继续发酵至两倍大时取出
轻轻刷上一层蛋黄液，此步是为了烤出的蛋糕颜色比较漂亮
放入预热好的烤箱中下层180度上下火烤25-30分钟（中途观察表面颜色，上色后在上面盖上一层锡纸），烤好的蛋糕取出放凉脱模
下面开始做奶酪馅，准备好材料
奶酪和细砂糖、淡奶油放入打蛋盆中，把打蛋盆座在一个更大的装有开水的盆上，以热水的温度来使奶酪慢慢软化，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒状，打好后放凉待用，这步可以在烤面包时操作，放凉后的奶油奶酪馅稠度比较好操作
面包彻底放凉后切块，切六块大小就刚刚好
每块蛋糕中间切上两个口子来夹馅，不要切断
把奶油奶酪馅抹在两个口子中间，厚薄根据个人喜欢，然后两个切面也抹上一层
奶粉放入盆子中，抹好的面包切面这样蘸上奶粉即可
奶酪面包奶酪包的烹饪技巧
奶油奶酪的做法这个是最直接的，奶酪冰箱取出就可操作，如果不坐热水盆建议提前取出奶酪软化好后再操作也是可以的
二次发酵时一定要发酵好再烤，烤箱预热好再把面包送入，以免面包表面出现分层