猪肉酸菜水饺
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
一道东北特色的美食，用了东北的酸菜，酸爽开胃、味道鲜美。
猪肉酸菜水饺营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪肉酸菜水饺的食材2人份
- 猪肉130克
- 油渣330克
- 酸菜260克
- 面粉500克
- 水245克
- 葱50克
- 油1汤匙
- 盐适量
- 生抽3汤匙
- 花椒粉适量
猪肉酸菜水饺的做法
1
面粉加水和成面团，静置30分钟
2
用猪肥肉榨成的油渣
3
猪肉剁碎
4
酸菜剁碎
5
大葱切碎，与猪肉、油渣放一起
6
放入生抽
7
放入花椒粉
8
放入油搅拌均匀
9
放入酸菜
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放入食盐调味
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搅拌均匀备用
12
面条搓成长条，揪成小剂子
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压扁后擀成中间厚边缘薄的面皮
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包成饺子
15
锅中水开后放饺子煮熟
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配蒜泥食用
成品图
猪肉酸菜水饺的烹饪技巧
油渣里面有很多的油份，所以拌馅时不要过多放油