手擀干拌面
- 煮
- 酸味
- 新手尝试
手擀干拌面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手擀干拌面的食材2人份
- 面粉200g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 韭菜50g
- 芹菜25g
- 黄豆芽20g
- 小白菜适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 玉米面适量
- 鸡蛋2枚
手擀干拌面的做法
1
面粉加入一枚鸡蛋用盐用和成面团，揉光醒20分钟
2
面板上均匀的撒上适量玉米粉，把醒好的面团放入面板上，用擀面杖将面团推成一张约2-3毫米厚的面皮
3
擀好的面皮按一上一下方向将其折叠
4
将折好的面皮依次切成5毫米宽的细条状
5
锅中放油烧热，放入葱姜蒜末、干辣椒爆香，放韭菜、盐翻炒熟关火装盘备用
6
锅中放油，放入葱爆香，放入事先加入盐打散的鸡蛋液翻炒，凝成块状关火装盘备用
7
锅内加入清水烧开，放入豆芽烧开。锅内下入面条，用筷子搅散防止粘连。下入芹菜盖上锅盖烧开。向锅中加入适量凉水，下入青菜烧开。可根据面条的薄厚成度选择加入凉水的次数
8
将面条煮熟关火，捞入碗内
9
根据个人的喜好面条里加入事先准备好的鸡蛋，韭菜，肉臊子，油泼辣子，盐，醋，生抽后拌匀
10
这样就可以吃了