银丝梗菜炒冬笋
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
银丝梗菜还是银丝芥菜？我一直不知道它的学名是什么，今天百度了一下，这两个名字大约都可以，百度百科又把它叫银丝菜。不查不知道，原来银丝菜营养很丰富呢：每100克食用部分含蛋白质1.529克、纤维素0.672克、维生素C41.51毫克、还原糖0.27克、干物质6.03克、可溶性固形物2.44克、总酸0.048克、钙166毫克、镁145.09毫克、铁2.64毫克、锌1.53毫克、锰0.27毫克。\n 这个银丝菜是我家大嫂种的，每年都拿来给我做菜烧汤，非常清爽可口。
银丝梗菜炒冬笋营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
银丝梗菜炒冬笋的食材2人份
- 银丝梗菜1把
- 冬笋1只
- 盐2小勺
- 糖2小勺
- 油2~3大勺
银丝梗菜炒冬笋的做法
1
冬笋剥去笋衣，切掉老根，剖成两半，焯水去掉涩味
2
银丝梗菜洗净
3
切2CM左右的小段，加1小勺盐揉搓一会，腌渍10~15分钟
4
洗去盐分，并挤干水分
5
冬笋切粗丝
6
炒锅烧热加油，油要比平时炒菜略多点，这个菜吃油。倒入银丝梗菜翻炒
7
倒入冬笋翻炒
8
加一小碗水大火煮开，加盐糖调味。糖也要比平时炒菜多一点，此菜略有苦涩味
9
完工！
成品图
银丝梗菜炒冬笋的烹饪技巧
1 冬笋焯水和银丝菜腌渍的目的都是去掉涩味。\n2 加糖为提鲜和去涩。调味料的用量仅供参考。\n3 这两样食材做成汤也是很好喝的