西蓝花炒木耳
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
饭桌上来份西蓝花炒木耳，营养丰富又低油轻脂，再好不过了。 西蓝花营养丰富，富含丰富的维生素，有防癌、抗氧化增强免疫力的功效。特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 木耳肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有多种维生素。 西蓝花原产于欧洲地中海一带，被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西蓝花富含丰富的维生素C，其中的胡萝卜素、叶黄素还能保护眼睛，搭配黑木耳一起炒，这道快手美食，治愈所有的不开心！
西蓝花炒木耳营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
西蓝花炒木耳的食材2人份
- 西蓝花1个
- 木耳(水发)5克
- 胡萝卜1个
- 蒜末5克
- 生抽5克
- 蚝油3克
- 鸡精3克
西蓝花炒木耳的做法
1
泡发木耳，用热水焯下捞出待用
2
胡萝卜切小片用模具压出花朵形状
3
将西蓝花洗净，掰成小朵，用沸水焯烫，捞出沥干水分
4
蒜末爆香后，放入木耳、胡萝卜翻炒几下 ，胡萝卜溶油才能释放更多胡萝卜素
5
然后放入西蓝花，翻炒几下
6
调入生抽、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了~
成品图
西蓝花炒木耳的烹饪技巧
木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐，这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳
炒木耳的时候火可以关小一点，因为锅太热木耳会噼里啪啦的爆出来
西蓝花放入翻炒时力度不要太大，轻轻翻炒，不然西蓝花碎了就不好看了
焯西蓝花的水里要加些油，焯好的西蓝花颜色翠绿，卖相好
西蓝花食用之前用清水泡半小时，去一下农药残余或者虫子
生抽和耗油有咸度，菜出锅时不需要再加盐了